1、在总务处的领导下，全面负责饮食科工作。
2、负责组织餐饮科工作人员按照岗位职责完成工作任务。
3、负责餐饮科的岗位核定、人事管理和技术力量的配备等工作，搞好饮食科团队建设。
4、负责餐饮科年度预算、经费开支、账务审核和成本核算等工作。
5、负责搞好餐饮科餐饮人员的业务培训、技术考核等工作。
6、负责检查、把控学校食堂饮食质量、饮食卫生及饭菜价格等。
7、负责起草本部门年度工作计划、工作总结，定期召开饮食工作会议，小结工作，明确任务要求。
8、负责搜集听取就餐人员的意见，定期主持召开伙委会，不断改进饮食管理工作。
9、认真完成处领导交办的其它临时性工作任务。
1、在总务处领导下，负责全院餐饮管理工作。
2、负责食堂、商店、卫生室、浴室、开水房的行政、消毒安全管理。将“三防”（防火、防盗、防投毒）工作落实到实处。
3、负责食品卫生管理。严格按照《食品卫生法》及省、市、学校等有关餐饮的规章制度落实执行。
4、坚持民主办伙，广泛征求就餐人意见，每学期做调查问卷的次数不得少于一次，人数不得少于1000人；加强和学舌功能伙委会联手，不断改进工作。
5、负责对食堂的监督管理，并做好食堂的四防（防蚊、防蝇、防鼠、防蟑螂）。并定期组织人员检查和考核。
6、负责监督并检查餐饮公司大宗商品的采购，包括粮食、面粉、面条、油、盐、酱、醋，并建立进货账本，提高伙食质量。
7、要求餐饮公司加强对炊管人员的个人卫生管理。要进行“五勤”教育。即：勤洗手、勤换工作服、勤剪指甲、勤刮胡子、勤理发。
8、负责监督餐具的清洗、保洁和卫生消毒。严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的规程制度。
9、负责商店管理。严把进货渠道，禁止销售“三无”产品、烟、酒、管制刀具等不符合要求的产品，以防食物中毒事件发生。
10、负责医务室监管。要求医务人员严把进货渠道，建立进药账目，进药留存发票，做到药票一致，进药一致。帐票数多药少为正常，药多视为进有假药，要处罚。（建议：由于餐饮科人员都不是医疗专业学者，所以本条应由校医院负责）。
11、及时向科长汇报有关方面工作情况，及时完成领导交办的其他工作任务。
